Varivo od piletine i povrća
Sastojci
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 srednja glavica luka
- 3 režnja češnjaka
- 450 g piletine
- 2 cm đumbira
- 1 žličica senfa
- 2 velike mrkve
- 100 g celera
- Pola poriluka
- 3-4 čaše vode
- 200 g butternut tikve
- 2 žlice pasirane rajčice
- 150 g smrznutog graška
- Dodaci: lovorov list, sjemenke kima, sol, papar, curry, peršinovo lišće
Priprema
Nasjeckati luk i popržiti ga na maslinovom ulju dok ne povene. Dodati nasjeckani češnjak i đumbir te narezanu piletinu i pirjati oko 5 minuta.
Zatim dodati žličicu senfa i još kratko pirjati. Ubaciti narezanu mrkvu i celer, pomiješati te podlijati vodom, posoliti i popapriti. Za poboljšanje arome dodati 2 lovorova lista i pola žličice sjemenki kima te ostaviti da se kuha.
Kad povrće lagano omekša, dodati sjeckani poriluk i grašak, začiniti curryem i dodati pasiranu rajčicu.
U zasebnoj posudi prokuhati tikvu narezanu na kockice, sve dok ne omekša, a zatim je izgnječiti i, umjesto dodatka krumpira ili brašna, njome zgusnuti varivo.
Prokuhati još koju minutu uz degustaciju i dodavanje začina po potrebi.
Izvaditi lovorov list, a tanjur ukrasiti s malo sjeckanog peršinovog lišća